Você já ouviu falar sobre alguns dos principais tipos de cafés especiais? Que o brasileiro é apaixonado por café a gente sabe. Mesmo em dias mais quentes, tem aquela pessoa que sempre “passa um cafezinho” para curtir melhor o dia e para deixar os afazeres mais leves. Para se ter uma ideia, a média diária de consumo dos brasileiros é de quase 4 xícaras, de acordo com um estudo publicado na CNN. E em alguns estados, como o Mato Grosso, a média de consumo ultrapassa as 7 xícaras.
Existem alguns tipos de cafés chamados de especiais. E é sobre eles que vamos abordar neste post. Continue a leitura e saiba mais!
O que são cafés especiais
“Especial” não se trata de um adjetivo para o café. São aqueles que contam com alta qualidade e que cumprem muitos requisitos. Para ele ser considerado especial, é preciso atingir no mínimo 80 pontos no ranking da Specialty Coffee Association. Isso significa atender a alguns critérios e não conter nenhum tipo de defeito físico.
Além disso, o produto deve conter certos atributos, como ser uma bebida limpa e doce, bem como ter acidez equilibrada. Outro ponto necessário é respeitar alguns critérios de sustentabilidade econômica, ambiental e social em todas as suas etapas, o que leva à necessidade dos produtores terem atenção redobrada para cada uma das fases do processo. Ou seja, é um café que, com sua qualidade, tem tudo para surpreender, principalmente os amantes da bebida.
Curiosidades dos cafés especiais
Selecionamos ainda algumas características dos cafés especiais para você ficar ainda mais por dentro do assunto. Confira!
Cuidados na plantação
Como vimos, o café especial precisa atender a uma série de critérios. Por essa razão, o plantio é diferenciado para sempre manter a excelência do produto. Para isso, ele é produzido em uma altitude de pelo menos 800 metros acima do nível do mar. A colheita também só deve ser feita quando o grão atingir a sua maturidade.
Diferença de café especial e café gourmet
Muita gente acha que café especial e café gourmet são a mesma coisa, mas existem diferenças. O café gourmet é um tipo com grãos de origem 100% arábica. Essa característica também é do café especial, mas ele tem a seu cultivo controlado. Ou seja, os critérios são levados em consideração desde o plantio até à sua venda, com muito rigor para que a qualidade seja preservada.
Mudanças de sabor
Quando você passa um café tradicional e ele esfria, o sabor continua o mesmo. O tipo especial, mesmo tendo alterações sutis, sofre mudanças conforme o seu estado. Se você quiser apreciar e conhecer todos eles, basta experimentar de maneira quente, morna e fria.
Faz bem para a saúde
Outro ponto relevante é que, quanto maior a qualidade do grão, mais nutrientes ele terá. Consequentemente, melhor fará para a sua saúde. Todos os benefícios que o café oferece, como a prevenção de algumas doenças, aqui tem caráter redobrado.
Conservação
É essencial que o café seja bem conservado. Para isso, é preciso manter sempre muito bem embalado e em local seco, sem expor ao sol. O ideal é que, assim que ele for aberto, seja levado para um recipiente com tampa.
Tipos de cafés especiais
Vamos conhecer agora alguns dos principais tipos de cafés especiais?
1. Cafés intensos
Você é daqueles que gosta de cafés mais fortes? Então o intenso vai agradar bastante! Nos testes de torra, esse tipo é aquele no qual é possível sentir notas mais marcantes. O grão é caramelizado, com sabores que remetem bastante ao chocolate amargo ou ao leite.
2. Cafés doces
O doce do café já existe naturalmente. No entanto, não é um nível de doçura voltado para o açúcar, mas um sabor mais suave, identificado nas frutas. Todos os cafés especiais já contam com esse doce, mas existem alguns em que ele está mais presente.
Se você é do tipo de pessoa que deseja tirar o açúcar do café, esse é o ideal.
3. Cafés frutados
Como o próprio nome já diz, é aquele tipo de café especial que a nota do sabor é mais frutada, geralmente voltada para o cítrico. Por isso, é possível identificar uma acidez maior. Inclusive, existem alguns tipos de café que lembram até mesmo frutas específicas.
4. Cafés exóticos
Nesse caso, você vai contar com um café que oferece um mix de sensações. É indicado principalmente para aqueles apreciadores da bebida que gostam de constantemente descobrirem novas experiências, sensações e sabores.
Por que começar o dia com um café especiais
Como vimos, os cafés especiais são incríveis e trazem muitos benefícios para além de uma bebida de grande qualidade. Para muitos, não há nada melhor do que iniciar o dia com essa bebida.
Se você tiver os produtos certos, vai ter a oportunidade de usufruir de seu café quente por muito mais tempo. É a chance de ler um bom livro com calma bebendo aos poucos, de acompanhar as notícias mais recentes pelo celular ou até mesmo de jogar conversa fora com quem ama.
O filmaker Matheus Sampaio faz parte da Legião e leva seus produtos Stanley para onde ele vai e garante a oportunidade do seu melhor café a qualquer momento.
Caso a sua bebida seja preparada na prensa francesa, por exemplo, ainda tem a facilidade de um café pronto onde quer que esteja, seja viajando, em um lugar remoto ou só fora de casa. E para uma experiência incrível é só consumir direto na camp mug (ou na caneca térmica), que mantém a bebida na temperatura certa por mais tempo.
Gostou de conhecer alguns dos principais tipos de cafés especiais? Como vimos, é uma bebida que vai te trazer uma experiência única. Para os amantes da bebida, eles são ideais para começar bem o dia ou até mesmo para curtir um momento de pausa na parte da tarde.
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